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店名: 海人刺身丼飯專賣店

地址: 台北市武昌街二段74號2樓

電話: 02 2389 9559

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介紹與分析

價位:       丼飯 300左右居多，最低250，最高690元

特色/優勢: 產品新鮮度高，價位合理。漁貨是從東港來的

劣勢:       雖處黃金地段的西門町，但是處於二樓並且招牌不明顯

              Alex在西門町逛這麼多年從沒注意到他過

裝潢:       走簡易裝潢，裝潢費用支出應該不高

其他補充: 他的米飯並沒有使用醋飯，這倒是令我驚訝的地方，

               畢竟喜歡吃生魚片丼飯的挺多會想要冷醋飯。

               海人選擇使用熱壽司飯。

商業競爭者: 西門附近應該就台式日本料理店 美觀園，算是比較直接的競爭者，

                 其他皆無類似日式料理店

丼飯菜單如下:

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我點的套餐為 " 海人招牌丼 " (390元)

主要材料有:  鮭魚卵，明太子，干貝，軟絲，旗魚，鮭魚，鮪魚，生蛋

這個丼飯非常優秀，不管是在視覺上還是味覺上。從視覺上來說，非常豐富感，用明太子包覆的蛋汁，讓蛋汁不亂流，不失是一種好方式，並且但黃的顏色鮮艷，調色漂亮。

味覺上，生魚片非常新鮮軟嫩。鮭魚卵加上明太子加上蛋之後，味覺層次多變。原本有點鹹的鮭魚卵搭配上蛋汁後變的溫潤入口，推薦各位要嘗試這道丼飯。

這家比起新竹起家的築地鮮魚，表現更優異(築地鮮魚也到台北車站開了一家)，當然了，價位也高一點，但我會捨棄築地鮮魚來吃這家。

套餐 湯的方面:

不若正統鹹又濃的味增湯，應該是為了迎合台灣消費者口味而較為中規中矩，倒是他湯內的鮭魚肉實在有彈性，不像有的日式料理店，湯內的魚肉用的等級較差。

心得: 

西門町一直以來，我的選擇跳不出 港式的金獅樓以及日式拉麵的 Nagi，這次吃過海人，我想已經入我的美食名單內了，推薦給各位!